Schmarrn: Was das bayerische Wort bedeutet
„So a Schmarrn!“
Sie schmetterte das Buch mit Schmackes auf den Tisch.
Geöffnet hatte sie es seitdem nie wieder.
Und wenn das Buch nicht weggeräumt wurde, dann liegt es dort noch heute …
Spaß beiseite:
Wenn du das bayerische Wort „Schmarrn“ hörst, dann ist Vorsicht geboten.
- Entweder gibt es demnächst leckeres Essen.
- Oder irgendetwas stimmt hier nicht.
Was bedeutet Schmarrn also?
Sehen wir uns das bayerische Wörtchen an.
Inhalt
So spricht man „Schmarrn“ auf Bayerisch aus – mit Hörbeispiel
Am Anfang des Hörbeispiels hörst du, wie „Schmarrn“ ausgesprochen wird.
Danach kommt noch ein typisch bayerischer Spruch, nämlich:
„A geh, so a Schmarrn!“
Übersetzen kannst du das mit „Komm schon, erzähl doch keinen Unsinn!“
Kaiserschmarrn: Die süße Geschichte hinter dem Wort
Das Wort Schmarrn begegnet dir als Teil vom sogenannten Kaiserschmarrn.
Das ist eine wirklich leckere Süßspeise aus der bayerisch-österreichischen Küche.
Beim Kaiserschmarrn handelt es sich um einen meist grob gehackten Pfannkuchen, der
- leicht in einer Pfanne karamellisiert,
- mit etwas Puderzucker bestäubt und
- gemeinsam mit Fruchtkompott
serviert wird.
Manche bestreuen ihn gerne auch noch mit Rosinen.
Solltest du mal die Gelegenheit haben, einen Kaiserschmarrn zu essen:
Unbedingt probieren!
Ich empfehle die Variante mit Apfelmus, wobei Zwetschgenkompott vor allem in Österreich der Klassiker sein soll.
An Guadn! 🙂
Aber Moment:
Das Wort kommt nicht nur im Kaiserschmarrn vor.
Tatsächlich hat der Schmarrn in Bayern noch eine ganz andere Bedeutung:
Schmarrn im Alltag: Blödsinn, Unsinn und bayerische Sprüche
- Unsinn,
- Blödsinn oder
- dummes Gerede
in diesem Zusammenhang hörst du das Wort Schmarrn nicht nur in Bayern häufig.
Diese Bedeutung erklärt natürlich auch, was der empörte Ausruf „So ein Schmarrn!“ aus unserer Geschichte meint.
Im Buch steht etwas, das in den Augen der Leserin ziemlicher Unsinn ist.
Ein Synonym für Schmarrn wäre übrigens auch „Grampf„, also „So ein Grampf!“.
Der Schmarrn ist also ein bayerisches Wort für Blödsinn.
Gleichzeitig ist er aber auch ein Teil vom Kaiserschmarrn, dem beliebten Schmankerl.
Vielleicht fragst du dich aber jetzt:
Wie passt der Kaiser mit dem Schmarrn zusammen?
Warum heißt es Kaiserschmarrn?
Kaiserschmarrn: Rätselhafte Herkunft & wilde Legenden
Lustigerweise gibt es zur Wortherkunft des Kaiserschmarrns die verschiedensten Theorien.
Eine davon besagt zum Beispiel, dass der Kaiserschmarrn ursprünglich für Kaiserin Sisi erdacht wurde.
Sie soll ihn aber nicht gemocht haben.
Ihr Gatte hingegen schon.
Daher soll das Gericht kurzerhand vom „Kaiserinnenschmarrn“ zum „Kaiserschmarrn“ umfunktioniert worden sein.
Das ist aber nur eine Theorie.
Eine andere besagt, dass Kaiser Franz Joseph die Süßspeise zum ersten Mal bei einem Jagdausflug genoss.
Es heißt, dass er ganz begeistert davon war.
Eine neue Leibspeise war geboren!
Zumindest heißt es das.
Ganz anders erzählt es diese Legende:
Ein Palastmitarbeiter soll einen Palatschinken verkocht haben.
In seiner Not machte er dann kurzerhand einen Kaiserschmarrn für Franz Joseph daraus.
Dem Monarchen soll das aber gar nicht geschmeckt haben.
Kaiserschmarrn genießen: Ein Schmarrn für alle Fälle
Woher die Bezeichnung Kaiserschmarrn kommt, ist bis heute also ungeklärt.
Ob das Wort etwas mit dem Unsinn zu tun hat?
Zumindest die letzte Legende würde dazu passen.
Tatsächlich gibt es Schmarrengerichte aber schon viel länger.
Sie waren ab dem 18. Jahrhundert recht verbreitet.
Ursprünglich galten sie als bäuerliche Speisen, wobei im Laufe der Zeit immer mehr Menschen auf den Geschmack kamen.
Heute ist der Kaiserschmarrn ein typisch bayerisch-österreichisches Schmankerl.
Solltest du ihn auf einer Speisekarte sehen – zum Beispiel im Biergarten:
Mit Blödsinn hat er weniger zu tun.
Es ist ein Schmarrengericht, das in der Pfanne zubereitet wird.
Genießen können wir ihn alle:
Egal, ob Kaiser oder nicht.
Alles Liebe dir.
Manu
Übrigens:
Falls du dich für Rezepte mit Bier interessierst, kann ich dir meinen Bierkuchen-Test ans Herz legen.
Schau es dir an!
